Los nutrientes son una amplia gama de sustancias que se
presentan en los alimentos y cuya función principal es brindar energía vital al
cuerpo usada en crecimiento, reparación, entre otros. Los principales
nutrientes son los hidratos de carbono, como en este caso, los lípidos y las proteínas.
Las funciones principales y otras propiedades de los hidratos de carbono, son
las que veremos en la siguiente presentación:
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